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domingo, 21 de septiembre de 2014

El renacer de Mantecados "El Gamo"

Vista Obrador y Horno de Leña antiguo
restaurado recientemente
El Grupo E. Moreno, SL recupera la fábrica de Mantecados “El Gamo”, marca propiedad del mismo grupo empresarial, fundada en 1965, en este mismo año otra marca de su propiedad da a luz, bajo el nombre comercial de Mantecados “El Fenix”

No fueron estas dos marcas las únicas en aparecer en el sector de mantecado estepeño, sino que lo hicieron otras competencias como “Mantecados Los Reyes Católicos”.

En la recuperación del antiguo obrador de Mantecados “El Gamo” se ha rehabilitado y puesto en funcionamiento el primitivo horno de leña, y uno de los primeros de E. Moreno, seña de identidad tradicional y confitera de Mantecados E. Moreno, que desde sus inicios Enrique Moreno Gamez y su socio, tomaron en el sector la competitividad y calidad que hasta nuestros días han mantenido las nuevas generaciones.


Con la reapertura en el sector navideño del Mantecado y el Polvorón, se han reactivado las más antiguas recetas que conserva la empresa, poniendo en valor y explotación una reciente recuperación de Mantecados “El Gamo”.


La nueva apertura de la marca, ha sido impulsada de cara al sector turístico, educativo y conmemorativo de una de las tradiciones más importantes de Estepa, 
junto al sector del Aceite de Oliva.
Salón de proyección 


El obrador, formara parte de la convivencia y recreación particular del visitante, de forma que cada uno de ellos, amasara y dará formato a cada uno de su mantecados 
y/o polvorones, de la forma más tradicional y artesanal.


En la propio edificio, del obrador, se ha instalado una sala de proyección donde se proyectara un pequeño 
video explicativo de la trayectoria y 
fundación de Mantecados "E. Moreno”


La restaurada instalación contara con un despacho de venta de sus propios productos, dando salida a una de las producciones artesanales con más historia en el sector.







Las visitas del obrador turístico-educativo se podrán poner en contacto en:

E. Moreno, SL (Los Artesanitos)
Av. Andalucía, 63-65

Obrador de Mantecados "El Gamo"
C/ Ecija
Estepa (Sevilla)

Telefono. 955912696 / 955912895


Fotografías de Gar, El Poeta

viernes, 1 de agosto de 2014

Manifestación de los trabajadores de Mantecados y Especialidades San Antonio, SA

Fuente imagen. @EstepaPA
Los 120 trabajadores de la empresa 'Mantecados y Especialidades San Antonio', en Estepa han protagonizado una manifestación desde la propia fábrica debido a la situación en la que se encuentran los trabajadores, que "llevan un año sin percibir los salarios".
Según el secretario de Organización de UGT Sevilla, Alberto Márquez, quien ha representado a los trabajadores en las negociaciones con la empresa, la demanda principal de esta movilización es la del pago de los salarios a los 120 trabajadores que componen la empresa de mantecados, tanto de la campaña pasada como a aquellos trabajadores que están durante todo el año, a los cuales también se les debe el salario de un año.
Esta situación comienza tras la decisión de la empresa de Mantecados y Especialidades San Antonio de  entrar a pre-concurso de acreedores desde el pasado 19 de julio con el fin de poder llevar a cabo la próxima campaña, la cual comienza en 15 días, teniendo en cuenta  que poseen una cartera de clientes en 17 países. Por todo ello Márquez, ha solicitado celeridad para resolver la situación y el "futuro de la plantilla".
Márquez ha alertado de que como la próxima campaña de mantecados no se produzca, la empresa "va abocada a su liquidación", ya que posee varios clientes en 17 países que "buscaran a otros que le fabriquen" y quien termina perjudicada de la situación "es la plantilla de trabajadores". Para ello, el sindicato se ha reunido con los diferentes partidos que poseen representación en la localidad para trasladar sus demandas, así como, con la Asociación de Fabricantes del Mantecado de Estepa (AFAMES) a la cual han visto con "predisposición". Seguir leyendo

jueves, 24 de julio de 2014

Estado critico de Mantecados y Especialidades San Antonio, SA

Los trabajadores de la fábrica Mantecados y Especialidades San Antonio de Estepa, la cual presentó suspensión de pagos el pasado mes de marzo, han convocado una manifestación para el próximo 31 de julio, a las siete y media de la tarde, en la que cuentan con el apoyo del comité de empresa del sindicato UGT -único con representación en la fábrica- y con la que quieren informar al resto de la ciudadanía de su situación (unos 120 trabajadores siguen sin cobrar la pasada campaña de mantecados), así como concienciar a vecinos y al propio sector del mantecado de la necesidad de tomar medidas que eviten que situaciones como ésta vuelvan a producirse, han informado fuentes cercanas a la acción sindical de la empresa a El Digital de la Sierra Sur.
La marcha, a la que por redes sociales y vía WhatsApp los propios trabajadores están animando al resto del pueblo a unirse para apoyarles en su reivindicación, tiene previsto partir de la puerta de la fábrica de mantecados, sita en Badía Polesine (frente a la gasolinera) y subir hasta el centro del pueblo, recorriendo calles como La Senda, calle Bellos o Molinos (donde está la sede oficial de AFAMES, la Asociación de Fabricantes del Mantecado de Estepa), han indicado las mismas fuentes, para finalizar, previsiblemente, a las puertas del Ayuntamiento local.
Mañana jueves, además, los representantes de los trabajadores afectados por el impago de las nóminas correspondientes a la pasada campaña de producción de mantecados -unos 120- mantendrán asimismo reuniones sectoriales con diversos colectivos locales, como el Consistorio o los propios mantecaderos, para exponerles su problemática y pedirles apoyo, han señalado las mismas fuentes a este periódico.
La empresa Mantecados y Especialidades San Antonio presentó pre-concurso de acreedores y, hace unos días, según ha podido saber esta web, entró ya en concurso de acreedores, por lo que el siguiente paso será que el juzgado que lleva el caso asigne a la empresa un administrador concursal, que será el que administre y gestione la empresa en los próximos meses. Según la web de información legal y judicial Lexdir.com, la tarea del administrador concursal “consiste en examinar y comprobar que la empresa concursada ha seguido y cumplido con todas las formalidades exigidas por la legislación, así como relacionar el inventario de la misma y de los créditos de sus acreedores, todo lo cual quedará plasmado en un informe a partir del cual posteriormente se llegará a un convenio o liquidación.” Seguir leyendo


jueves, 10 de julio de 2014

Los Polvorones de Estepa ya tienen la Indicación Geográfica Protegida

El Boletín Oficial del Estado (BOE) del pasado 2 de julio publicaba la Orden por la que la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural concede la protección nacional transitoria a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Polvorones de Estepa’. Este trámite permite la comercialización de estos alimentos bajo la marca identificativa de esta mención de calidad, es decir, incluyendo en el etiquetado su nombre y logotipo.
La protección a nivel nacional de la que disponen los ‘Polvorones de Estepa’ se mantendrá hasta que la Comisión Europea se pronuncie sobre la solicitud de esta mención de calidad en el Registro Comunitario de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas. Esta petición comenzó a tramitarse en el primer trimestre de 2014 al contar con la decisión favorable de la Consejería.
Entre las características que definen a los productos amparados por la IGP‘Polvorones de Estepa’ se encuentran sus ingredientes fundamentales: harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar glas (azúcar molida), almendra, canela y aromas naturales, pudiendo añadirse clavo como elemento alternativo. Estas materias primas son comunes a los dos tipos de polvorones que protege este figura de calidad: ‘caseros’ y ‘almendra’ (o ‘tradicional’) en función de la cantidad de almendra que incluye la receta empleada para su elaboración (un mínimo del 8% en el ‘tradicional’ y del 15% en el ‘casero’).
Estos dulces, que deben estar envasados individualmente y pueden pesar un máximo de 50 gramos, presentan una forma oblonga y cobertura de azúcar glas. En cuanto a su color y textura, los ‘Polvorones de Estepa’ son marrón tostado, compactos en su exterior y tiernos en su interior, con la superficie ligeramente cuarteada y suave al paladar.
Esta Indicación Geográfica Protegida, que pone en valor la excelencia y tradición de estos productos, se basa en la reputación del producto adquirida a lo largo de más de 100 años que llevan fabricándose en el término municipal de Estepa, donde se ubican las industrias dedicadas a la elaboración y envasado de los productos.
El pliego de condiciones de la IGP recoge específicamente que todas las entidades elaboradoras-comercializadoras interesadas en llevar al mercado productos con el logotipo de esta mención de calidad deben estar inscritas en el correspondiente registro del Consejo Regulador de la denominación y ubicarse en la zona delimitada para su producción.

Fuente. sevilladirecto.com

viernes, 18 de octubre de 2013

Campaña de promoción turística "Conoce Estepa"

Punto de información turistica
La campaña de turismo de otoño "Conoce Estepa" ha sido puesta en marcha el 11 de octubre en la inauguración del nuevo punto de información turística, que tiene su ubicación en el quiosco del mantecado. Un stand portátil que ha sido cedido por la Agrupación Empresarial de la Pastelería Industrial de Estepa. La cual ha firmado un convenio de colaboración con el área de Turismo y Promoción del Ayuntamiento de Estepa.

En este se contempla, además de la cesión de este espacio móvil, una serie de actividades conjuntas en pro del desarrollo y del turismo en la ciudad de Estepa. También se vuelve a contar con el espacio del antiguo convento de Santa Clara en el Cerro de San Cristobal, como museo del mantecado. 

Para consultar el programa de actividades, reservar visitas guidas, calendario de fiestas, o cualquier otra información, puede visitar la página web: www.turismoestepa.com